う奈ぎ道場の季節料理2010
12月
年末は３０日まで営業いたします。
年始は３日より営業します。
11月 河豚料理の時期がやってきた！！
※ １１月２日よりう奈ぎ道場の河豚料理を始めます。
う奈ぎ道場の河豚料理は１１月〜３月までですが
先ずは、
お試し期間を設けましたのでお知らせいたします。
う奈ぎ道場の河豚料理がどんなものか、どれだけ美味しいのかをご理解していただくために
シーズンの初めに
お試し期間を設けましたのでぜひ期間中にお召し上がりください。
一度お召し上がりいただければ、お分かり頂けると思っております。
期間中は通常料金より割引して設定いたしております。
期 間 １１月２日〜１１月１４日まで
完全予約制でございますます。
●
入門コース ６、８２５円を → ５，２５０円にて
（皮湯引き・てっさ・てっちり・雑炊・香の物・水菓子）
●
初段コース ９，４５０円を → ７，８７５円にて）
（前肴・皮湯引き・てっさ・てっちり・身皮焼き・唐揚・雑炊・香の物・水菓子）
期間中は２コースのみとさせていただきます
お申し込みは２名様〜１０名様まで
※ ３日前までに必ずご予約ください。
３日前までに予約しなくてはならない理由は、
こちら をお読みいただいてご理解ください。
お申し込み問い合わせ ０４７−７０３−５１１１（１０時〜１８時）
10月 秋本番！！
１０月１７日（日）は毎年恒例になっております農業生産法人（株）旦千花の八街農園にて
収穫祭が執り行われます。
収穫祭において道場主が生間流式包丁をご披露いたします。
全国より大勢のお客様が訪れます。 |
※ １１月２日よりう奈ぎ道場の河豚料理を始めます。
う奈ぎ道場の河豚料理は１１月〜３月までですが
先ずは、
お試し期間を設けましたのでお知らせいたします。
う奈ぎ道場の河豚料理がどんなものか、どれだけ美味しいのかをご理解していただくために
シーズンの初めに
お試し期間を設けましたのでぜひ期間中にお召し上がりください。
一度お召し上がりいただければ、お分かり頂けると思っております。
期間中は通常料金より割引して設定いたしております。
期 間 １１月２日〜１１月１４日まで
完全予約制でございますます。
●
入門コース ６、８２５円を → ５，２５０円にて
（皮湯引き・てっさ・てっちり・雑炊・香の物・水菓子）
●
初段コース ９，４５０円を → ７，８７５円にて）
（前肴・皮湯引き・てっさ・てっちり・身皮焼き・唐揚・雑炊・香の物・水菓子）
期間中は２コースのみとさせていただきます
お申し込みは２名様〜１０名様まで
※ ３日前までに必ずご予約ください。
３日前までに予約しなくてはならない理由は、
こちら をお読みいただいてご理解ください。
お申し込み問い合わせ ０４７−７０３−５１１１（１０時〜１８時）
9月 松茸の季節到来です。
松茸と名残の鱧との出会いの逸品！！
●松茸と鱧の土瓶蒸し
●焼き松茸
●焼き松の握り寿司
8月 天然うなぎ と 鰻鍋（うなべ）
猛暑を乗り切る鰻のパワー
鰻に多く含まれています「ビタミンＢ１」これが肉体疲労や夏バテに大いに効果があるといわれています。
ただでも食欲の落ちるこの時期に鰻の力を改めて認識してみませんか？
☆ 天然鰻の白焼きと養殖鰻の白焼きの食べ比べ・・・
違いが歴然！！食べれば判る天然物の価値！！
☆ 鰻と笹掻き牛蒡・焼き葱の鍋仕立て・・・
暑さを吹き飛ばす鰻のパワー！！
7月 鱧（ハモ）祭り開催いたします。（要予約）
期間7月6日（火）〜7月22（木）まで
鱧（ハモ）をふんだんに使い、そのほか鮎や加茂茄子などの
季節物も取り入れた豪華なお料理です。
・ 前肴
・ 鱧のおとし
・ 鱧の煮物椀
・ 鱧のしゃぶしゃぶ（紙鍋）
・ 鱧寿司
・ 鱧ざく
・ 鮎塩焼き
・ 加茂茄子博多田楽
・ 鱧雑炊又は鮎飯
・ 水菓子
料 金 お一人様 １０、５００円（税込み）
7月26日（月）は土用の丑の日です。
ご予約はお早めに！！
今年は、店内での飲食（時間制）も承ります。
テイクアウトもご予約が必要です。
※ 事前予約の方を優先させていただきます。ご了承願います。
ご予約は ０４７−７０３−５１１１
6月 屋形船で日本の伝統文化をご紹介！！
6月4日（金）第1回目の屋形船「屋形船で日本の伝統文化をご紹介」企画の
実行日になりますのでう奈ぎ道場は休業となります。宜しくお願い致します
当日のスナップです。
お客様からは大変好評をいただきました。
お客様から頂いた感想をご紹介いたします。⇒ こちら！
5月 ５月９日が「ひつまぶし」のお試し期間最終日です。
お試し期間は終了いたしました。
ひつまぶしは通常のおしながきに加わりましたのでいつでもお召し上がりになれます
天然うなぎの季節がやって参りました。
今年も天然うなぎ捕獲作戦がんばります！！
もうすでに予約が入っておりますので、どうしても召し上がりたい方は、
お早目のご予約をお願いいたします。順番制にてご案内差し上げます。
臨時休業のお知らせ！！
22日（土）23日（日）24日（月）は
道場主が岩手県で料理のイベントを打つためにお休みさせていただきます。
「世嬉の一酒造の地ビールの会」のイベントにて、
お料理担当 「う奈ぎ道場」
大変な盛り上がりとなりました。
今度はこちらからもお客さんを連れて行くことも考えたいですね
素晴らしい酒蔵です。蔵全てが重要文化財です。
4月 お待たせいたしました！！
関東風 「ひつまぶし」の登場です！！
お客様よりご要望の多かった「ひつまぶし」ついにお披露目です。
ひつまぶしと言えば名古屋の名物でございますが、あえて道場主が関東風にアレンジしての登場です。
名古屋では鰻を地焼きで用いますが、う奈ぎ道場では鰻を蒸してから焼く関東風の手法で
ご提供いたします。
ですので、関東風とあえて付けさせていただきます。
それと「ひつまぶし」は３通りの食べ方でお楽しみいただくのですが、う奈ぎ道場では４通りのお召し上がり方をご提案いたします。
先ずは、そのまま、次に薬味をのせて、次に山掛け（山芋をのせて）で、最後にお出汁をかけて、といった具合です。
４月１0日〜５月９日までお試し期間を設けます。
５月９日最終日は母の日です。お母さんと一緒にいかがですか？
ぜひ、予約をしてから、この期間中に一度お召し上がりください。
お試し期間中は右写真のお造りをサービスで付けさせていただきます。
（お造りの品は仕入れ状況や天候により変更する場合がございます。）
関東風ひつまぶし ￥３、３６０ （要予約）
（鰻おひつ・香の物・味噌汁・薬味数々・お出汁・お菓子・抹茶、又は、鰻饅頭）
お試し期間中に限り お造りのサービス付
※ 予約してからお越しください。
予約無しですと通常以上にお待ちいただくことになります。
（予約無しですと場合によっては、ひつまぶしはお断りすることもございます。）
ご了承ください。
3月 お祝いの季節！！
期 間 ３月１２日〜４月１１日まで
卒業・入学・歓迎会・送迎会・花見などの季節でいろいろな行事があちこちで
執り行われることと思いますが、う奈ぎ道場が 春のお料理をご提案いたします。
春の食材をたくさん使い存分に季節を感じていただきたいと思っております。
この時期に食材が大きく入れ替わります。
竹の子・山菜各種等がたくさん出回ります。
魚も鯛・白魚・サヨリなど多くの種類が旬を迎えます。
これらを使い道場主がコース料理に仕立てます。
「春蘭会席コース」
お一人様 お料理￥８、４００（税込み）にて承ります。
３名様よりご予約承ります。
※お花見・お茶会などのお弁当も承ります。
￥３，１５０（税込み） 〜 ご相談ください。
ご 予 約 ０４７−７０３−５１１１
桃 の 節 句！! ( 終了いたしました。）
ご家庭でお祝いを考えている方々へもう一花くわえてはいかがですか？
3月3日のひな祭りにちなみ
「桃の節句うなぎばら寿司」をご案内！！
期 間 2月23日（火）〜3月7日（日）まで
（期間中のお好きな日を指定してください。指定日に当店にてお引渡しです。）
ご予約制で受け承ります。 ０４７−７０３−５１１１
≪ う奈ぎ道場オリジナル≫
うなぎばら寿司 （お持ち帰り用の容器を使用します。）
3人前 （￥５，２５０） ・ 5人前 （￥８、４００）
このどちらかに限らせて頂きます。
3月3日にかけて３×３＝９と言うことで ９種類の具財をふんだんに使い、味はもちろんのこと見た目にもきれいなばら寿司です。
国産うなぎ・百合根・筍・蓮根・菜の花・干瓢・錦糸玉子・海苔・我利の9種類です。
春の訪れとともにふぐの季節も終盤を迎えました。
また、秋までお別れですので、「名残のふぐ料理」をご提供いたします。
実際に、ふぐ料理のコース「ふぐづくし」を召し上がっていただいたお客様より、
感想をいただきました。・・・こちらでご覧になれます！
047-703-5111
